{ gratidão }

{ pequenas grandes gratidões (normalmente) às 2ºfeiras }

Hoje estou grata por:

:: uma visita duma querida Irmãzinha de Alma com os seus pequenos, que enchem a casa, tornando-a num espaço de nutrição e partilhas.

:: cidras na praia, banhos de mar, escorregas aquáticos e conversas de alpendre. Estamos em férias, ou quê?

:: fudge de tahini e chocolate! É de outro mundo! E é só misturar todos os ingredientes e levar ao congelador. Assim de simples! Mmmmm (Às meninas que me pediram a receita, visitem o link 😉 )

:: a experiência do FATT, o Festival de Didjeridoo em Estômbar. Lindas gentes, lindas músicas, um embalo da Alma e Vida sentida dos pés à cabeça.

:: olhar a lista de projectos-a-fazer durante as minhas semanas sem o Ki e orgulhar-me do quanto consegui acabar. E, claro, faltam muitas mais coisas. Muitas! E, é verdade, olho em volta e sinto que não vejo nada feito… * pontada de desânimo * Aaaah, mas a satisfação de olhar a lista! A lista não mente!!! Certo?!?

:: os preparativos para o primeiro dia de escola primária! Não meu, pois! Do Ki. E daí… Lembro-me do cheiro dos novos cadernos, dos livros que eu ajudava a minha mãe a plastificar, o novo estojo das canetas, o cheiro dos novos lápis, e um novo ano escolar prestes a começar! Tantas possibilidades! Tanto conhecimento ali… pronto para mim! É normal eu estar mais entusiasmada que ele?!?

:: permitir-me a flexibilidade de vir, ou não, à internet – seja o blog, facebook ou todos estes espaços virtualmente sociais – pois a Vida chama-me frequentemente noutras direcções e requer a minha presença nos sucessivos momentos que a compõem.

:: me sentar a escrever { gratidão }  e sentir, no meio dum remoinho hormonal que nós Deusas bem conhecemos, que isto hoje ia ser um desafio pois só me apetecia gritar e esbracejar o quanto não estou grata por coisa alguma. E o desafio apresentado torna-se num lindo pretexto para adentrar as profundezas do Ser, ir mais fundo, sentir mais fundo e encontrar esse espaço onde o Amor existe e a Gratidão é imensa. Como não estar grata por estes dias (aparentemente) menos luminosos?

E vocês, que agradecem hoje?

:: inspirado em Snatam Kaur’s Gratitude Monday no Spirit Voyage:: 

 

O que se cozinha por aqui: tagliatelle de abóbora e pesto crudívoro

Faz muito tempo que ando para experimentar o “esparguete” de abóbora. O trigo, embora consuma integral, não combina comigo. O de arroz é uma opção, mas algo fino… O de courgette, sendo crú, é frio e nem sempre apetece… Como desfrutaremos então do nosso pesto?!?

Junta-se o gosto por “pasta” e o gosto por abóbora, e a curiosidade desperta. E com ela a vontade de experimentar este “esparguete” de abóbora! E assim, fiz!

A verdade é que não encontro o tipo de abóbora com o qual se confecciona esta “pasta”. Ainda assim decidi experimentar com a butternut. Como não faz os fios finos, tive de a cortar depois de cozida e usar a mandolina, ficando ao estilo tagliatelle. Eu optei por cozer a abóbora cortada pela metade para ser mais rápido, mas neste site têm a opção forno, crockpot e microondas!

TAGLIATELLE DE ABÓBORA

1 abóbora (p.e. butternut)

sal

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:: cortar a abóbora ao meio com casca, retirar as sementes e cozer em água com sal até ficar suave.

::  retirar a casca e cortar em pedaços grandes para usar a mandolina. Outra opção (contudo não testada pois só me ocorreu agora) poderia ser, de forma a não ter de cortar a abóbora e ter um fio mais comprido, usar um descascador de batatas.

:: servir! Com pesto; marinera; bolonhesa; azeite, alho e pimenta… delicioso todos os dias!

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PESTO (versão crúa) (x= xícara)

Para o pesto usei a receita crudívora do fantástico Rawmazing!

 

2x de manjericão

1/2x nozes

1/2x azeite

4 dentes alho (eu usei apenas 2)

uma espremidela de sumo de limão

 

:: processar tudo no robot de cozinha. Voilá!

::  este próximo passo é para a versão cremosa que eu gostei especialmente:

1/3x pesto (da receita acima)

1x cajús (demolhados por 3h)

3/4x água filtrada

 

:: mais uma vez, processar tudo no robot de cozinha.

:: devorar com a massa preferida!

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E o que se cozinha por aí?

O que se cozinha por aqui: pasta de bróculos e Trufas de alfarroba

Já num artigo anterior tinha falado destas Trufas de Alfarroba. É uma daquelas receitas que faço frequentemente, uma vez que é das que tem 4 factores essenciais para uma receita me cativar: 1) poucos ingredientes, 2) é praticamente enfiar tudo dentro do robot de cozinha, 3) é sem açúcar , e 4) é deliciosamente crudívoro. Decidi colocá-la aqui pois, na verdade, não a encontrei no link da Raw Mom que vos passei e acho uma pena esta receita perder-se no espaço cibernético. Assim, aqui vai e deliciem-se.

Trufas de Alfarroba

1 x sementes de abóbora*

1 x sementes de girassol*

1/2 x alfarroba em pó

3 cs mel, agave ou pasta de tâmara

*demolhadas durante a noite e coadas

1. processar as sementes no robot de cozinha.

2. juntar o pó de alfarroba e processar.

3. juntar o mel/agave/pasta de tâmaras e processar de novo.

4. fazer bolinhas com as mãos do tamanho de trufas.

OPCIONAL: passar as bolinhas por pó de alfarroba, coco ralado, amêndoas picadas… é deixar voar a imaginação!

No outro dia, revolvendo o meu arquivo mental de receitas para tentar fazer o Ki comer, lembrei-me que o ideal era fazer a sua comida favorita: pesto! Estava sem manjericão mas optei por cozer esparguete (cá em casa se usamos de trigo só usamos integral)e coloquei os bróculos a cozer ao vapor. Pensei fazer para acompanhar um tofu “mexido” pelo que comecei por esmagar tofu com um garfo e cozinhá.lo numa frigideira com um fiozinho de azeite, outro de tamari e cúrcuma. Antes de colocar a mostarda, pensei…hmmmm e que tal fazer uma pasta com tudo isto? E assim saiu esta pasta de bróculos! Tudo a olho pelo que estas medições podem não ser muito exactas. Lamento! Espero que disfrutem tanto quanto nós!

Pasta de bróculos e tofu

1 1/2 x bróculos cozido ao vapor

65 gr tofu

1 dente de alho grande (ou 2…mnhammm)

3 cs azeite (mais um fiozinho para o tofu)

1/4 cc sal

1/8 cc cúrcuma

1/2 cs tamari

sumo de 1/2 limão

água q.b.

1. esmagar o tofu com um garfo e cozinhar numa frigideira com um fiozinho de azeite, o tamari e a cúrcuma até ficar tostadinho.

2. colocar o tofu, bróculos, alho, azeite, sal, sumo de limão e água num copo e triturar com varinha mágica até suave. Ajustar temperos. Voilá!

grande lua e marchas 324

{ gratidão }

{ pequenas grandes gratidões às 2ºfeiras }

gratidao20-5

Hoje estou grata por:

:: morangos! Ainda não fui colher muitos mas estão tão bonitos!!! Estou a pensar… hum… gelado de morangos! É bem verdade que agora faz frio e até sabem bem gelados em dias mais frescos. Mas não abusemos da sorte com os pequenotes, verdade? Que volte o tempo quente! Queremos gelados!

:: generosidade de amigos! Não me canso de agradecer tanta gente boa que cruza no meu caminho. Porque há momentos em que damos colo, e outros em que precisamos de colinho. Dos amigos, da família, do Universo! E faz tão bem receber miminhos! Nestas fotos, abundância de miminhos hortículas! 🙂

:: privar com este pequeno grande ser! Cliché? Sim, porque não? Um doce cliché! Tenho o privilégio de aprender tanto sobre mim neste processo de ser mãe. O Ki traz à minha consciência rasgos de histórias (minhas – desta vida, doutras estou segura -, dele – daqui e do outro lado – e de todos quanto partilham esta nossa viagem) e, umas vezes mais lúcida que outras,  compreendo o que viemos trabalhar juntos aqui, que viemos criar, que viemos experienciar, e como, integrando tudo isso, posso ser uma Mulher Plena. Grata Ki por me escolheres para esta grande aventura!

:: salada de quinoa! Estou tão grata por esta delícia! Tão, tão… *baba* Esta salada de quinoa tem sido um sucesso aqui por casa. E tem sido repetida uma e outra vez! Rápido, nutritivo e delicioso! Os meus adjectivos culinários favoritos! Experimentem! Verão o que digo… *baba*

:: ter uns pequenos inquilinos a viver na chaminé da minha casa! Na verdade, creio que os pequeninos já terão saido do ninho pois já raramente os escuto. Mas durante um tempo foi como ter sempre a Primavera dentro de casa: os passarinhos a cantar e muita erva, flores e raminhos pelo chão (que ia caindo do ninho à medida que iam trazendo mais e mais e mais… pois!) E no outro dia deixaram-nos um presente!

:: novas e velhas tradições que começam a tecer de forma mais nítida o passar das estações e a forma como esta nossa família vive e integra esta maravilhosa roda da vida e da Natureza.

:: …que sim! Serve?!? Porque há aqueles momentos em que simplesmente inalamos amor e expiramos gratidão por todos os nossos poros!

E vocês, que agradecem hoje?

:: inspirado em Snatam Kaur’s Gratitude Monday no Spirit Voyage:: 

 

{ gratidão }

{ pequenas grandes gratidões às 2ºfeiras }

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Hoje estou grata por:

:: o Universo me ensinar, de uma forma tão simples, o desapego! Lembram-se dos ovos que me gabava de manter intactos por vários anos? Pois, bastou um gato ficar fechado um dia inteiro em casa (quando está habituado a vir apenas dormir) para desastres acontecerem! Bom, digamos que os passarinhos já nasceram! Vêem?!? 

:: tudo quanto o Universo me oferece! É realmente verdade, que este providencia tudo quanto necessitamos. Mesmo quando achamos que precisamos doutra coisa qualquer! Não vos aconteceu já?

:: dias mais ensolarados em que pude estrear a minha bicicleta! Aaah,  respirar ar fresco, o vento nos cabelos, roupa cheia de lama e rabo dorido. Como sentia falta disto!

:: dias mais quentes em que a vontade de comida viva surge renovada. Venham daí esses sumos verdes! O da foto é 1/4 de melão, 2 bananas, 1 punhado de espinafres, umas folhinhas hortelã-pimenta e 1 cc de espirulina. Os bigodes, também!

:: dias mais longos. Sabe bem acordar já de dia (uma vez que acordo muito cedo) e sabe bem desfrutar dos longos entardeceres no quintal enquanto o Ki chapinha no que esta mamã espera ser a última poça de água desta temporada (hmmm, este vai merecer um post à parte… hmmm, sim!).

:: momentos tranquilos de meditação. Sentada lá fora, ao fim da tarde, enquanto o pequenino apanha flores para oferecer às fadas do fogo.  Não tenho palavras para descrever a experiência de recitar o Shabd Guru. Surpreende-me de cada vez que medito com qualquer Shabad, o quão poderosa a experiência pode ser, o quão transformadora! “Eles [os Shabads] despertam a alma, limpam a mente, e não dependem de nenhuma entidade finita, ego, ou grupo. Não há nada tão efectivo e universal como estes padrões para programar o alinhamento entre a consciência e a alma.” E por tudo  isso estou tão grata!

E vocês, que agradecem hoje?

:: inspirado em Snatam Kaur’s Gratitude Monday no Spirit Voyage:: 

 

Panqueca Vegan

Não há nada como comer panquecas a um Domingo! Ou não fosse o Domingo o Dia do Sol!

Uma das recordações mais queridas que tenho dos tempos em que vivi na Holanda são os fantásticos crepes que a minha querida amiga e companheira de casa fazia. Sol dentro de casa quando lá fora o dia era cinzento, cinzento, acompanhados de boa disposição e appelmoes. Hummm!

Ando sempre na tentativa de “veganizar” receitas de panquecas. Isto porque ainda não havia encontrado uma receita vegan que funcionasse. Pois, acho que encontrei. Pelo menos não tive que andar a raspar furiosamente uma frigideira dos restos frustrados de panquecas coladas, e foi aprovada por mim e pelo meu fiel ajudante-chef Ki.

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Panqueca Vegan de Trigo Integral

2 3/4 x farinha trigo integral

2 cs fermento (tipo pó royal)

1/4 cc sal marinho

2 cs óleo de girassol

2 1/2 x leite de amêndoas natural

1. Misturar farinha, fermento e sal numa tigela grande.

2. Juntar óleo e leite, mexendo bem.

3. Olear uma frigideira aquecida e colocar cerca de 1/2 x de massa na frigideira e cozinhar até a massa fazer bolhinhas.

4. Virar e deixar dourar o outro lado.

5. Servir, comer e sorrir!

A autora da receita sugere servir a panqueca com margarina ou com xarope de ácer com canela. Nós comemos com os suspeitos do costume: óleo de coco, mel ou agave, e canela.

Esta receita dá para muito mais que as 6 panquecas que ela indica, tanto que as panquecas eram tão grandes que preferi enrolá-las, pelo que guardei metade da massa das panquecas para a manhã seguinte.

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Bom Domingo!

Um detergente para roupa caseiro e amigo do ambiente!

Faz muitos anos, quando comecei a trabalhar com sabão artesanal, fiz algumas experiências de detergentes para roupa, com método a frio. Mas nenhuma me satisfez, não tanto na sua eficácia na roupa, mas essencialmente por nunca ter conseguido a consistência desejada. Utilizei também nozes de saponária, ecoballs e afins. Mas, como uso e trabalho com óleos, necessito algo realmente eficaz e que me lave a roupa, tirando essa gordura especialmente das toalhas. Simplesmente deixei  o assunto para trás e usava detergentes ecológicos (quando os podia pagar) ou detergente normal *whispash* (eu… auto-flagelando-me…).

Sou apologista de não comprar o que posso fazer eu mesma. Além de que a maior parte das marcas de detergentes à venda no mercado faz testes em animais. E acredito com todas as células do meu corpo que todos nós somos responsáveis pela Mãe Terra e precisamos de começar a pensar seriamente nas consequências da negligência com que vivemos nesta “casa” que é de todos. Já era, pois, hora de arregaçar mangas e resolver esta questão pendente do detergente para roupa!

Pesquisando na internet encontramos uma infinidade de receitas, mas eu optei por uma que incluísse bicarbonato de sódio por ser tão eficiente na eliminação de odores na roupa e pelas suas propriedades branqueadoras, especialmente conjugado com o borato de sódio e o carbonato de sódio. Usei sabão para roupa de compra pois de momento não tenho sabão feito por mim (um sabão de castilla com óleo reciclado seria perfeito para esta receita!).

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Detergente para a Roupa (x = xícara) —  usar 1/2 x por lavagem

77,5gr sabão ralado
1/2 x bórax (borato de sódio)
1/4 x carbonato de sódio
1/4 x bicarbonato de sódio

1. Aquecer 3 x de água e juntar o sabão ralado até este derreter.

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2. Depois de derretido, juntar o bórax, carbonato e bicarbonato, mexendo SEMPRE até dissolver.

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3. Juntar 500ml de água quente à mistura e mexer bem. Retirar do lume.

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4. Colocar 2 litros e 800 ml de água fria num garrafão, juntar a mistura e agitar. Deixar arrefecer e ir agitando nas horas seguintes, pois irá separar-se à medida que vai gelificando.

detergente roupa

O detergente vai sempre separar-se um pouco, pelo que agitem antes de usar.

detergente roupa2

Esta receita deu-me para cerca de 4,5 litros de detergente. E querem saber quanto custou este detergente para roupa caseiro e amigo do ambiente?

sabão – 0,45€

carbonato – 0,13€

bicarbonato – 0,19€

bórax – 1,38€

TOTAL – 2,15€ por quase 5 l de detergente, sendo que cada lavagem fica em cerca de 0,05€.

E viram o fácil que é fazê-lo?

Como amaciador uso 1/2 x de vinagre de vinho branco por lavagem, colocado no compartimento do amaciador. E não, a roupa não fica a cheirar a vinagre depois de seca! E fica mesmo suave! Quem diria, não é?